طرز تهیه پیاز ترشی قرمز

0 72

پیاز قرمز پوست کنده ۲ کیلو گرم
نعناع ۱ کیلو گرم
سیر ۵۰۰ گرم
سرکه به مقدار لازم

دستور تهیه پیاز ترشی

طرز تهیه پیاز ترشی

نعناع تازه را پاک کرده ( در صورتی که نعناع تازه در دسترس ندارید می توان به جای نعناع تازه از ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری نعناع خشک و نرم نیز استفاده کرد .)و تمیز می شوییم. سپس آن را می گذاریم تا کمی خشک گردد.
پوست سیرها را می کنیم و آنها را با نعناع چرخ می کنیم. پوست پیازها را نیز می گیریم و پس از شستن، صبر می کنیم تا کامل خشک شود .
داخل یک شیشۀ تمیز و خشک، یک ردیف پیاز می ریزیم و مقداری از مخلوط سیر و نعناع روی آن می ریزیم.

سپس کمی نمک روی آن پاشیده و باز مقداری از مخلوط سیر را روی آن می ریزیم. باز هم یک ردیف پیاز می ریزیم و به همین ترتیب شیشه را پر می کنیم. پس از پر شدن شیشه، روی آن سرکه می ریزیم به طوری که سرکه روی پیازها را بگیرد. سپس در شیشه را بسته و آن را می گذاریم در جای تاریک تا جا بیفتد.

حتما ترشی را در جای خنک قرار دهید زیرا گرما باعث کپک زدگی و گندیدن آن می شود .

ترشی پیاز بنفش - چاشنی : آموزش آشپزی چاشنی | غذای ایرانی | دسر ...

پیاز ترشی با کلم قرمز

وجود کلم در کنار پیازهای قرمز طعم بی نظیری را به وجود می آورد  . کافیست گل کلم را به همراه سرکه سیب روی حرارت بجوشانید تا خامی شان از بین رود و در ادامه سیر، دانه فلفل و گشنیز را به آن ها اضافه کنید تا ترشی بی نظیری داشته باشید.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.