طرز تهیه کباب کاکوری + عکس تزئین کباب

0 163

کباب کاکوری یک نوع کباب کوبیده ایرانی است . این غذا یک غذای هندی است و علت نامگذاری کاکوری برای این کباب به دلیل وجود شهری به نام کاکوری است . کباب کاکوری با قسمت نرم گوشت گوسفند و چندین ادویه درست می شود .

 

معرفی غذاهای معروف هند | 4 غذای معروف و محبوب هند که باید امتحان کنید

همانطور که می دانید غذاهای هندی پرادویه و تند هستند. کباب کاکوری نیز اینگونه است.

مواد لازم برای  کباب کاکوری :

گوشت چرخ کرده گوسفندی  ۲ فنجان
پیاز رنده شده و آب گرفته شده ۱ عدد
پوره سیر و زنجبیل  ۱ قاشق غذاخوری
 نمک ۲ قاشق غذاخوری
 پودر فلفل سیاه  ۱/۴ قاشق غذاخوری
 گشنیز خرد شده  ۲ قاشق غذاخوری
 فلفل سبز خرد شده به مقدار لازم برای طعم دار کردن
 پاپایا خام خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
 میخک  ۴ عدد
دانه هل سیاه ۱ عدد
پودر دارچین ۱/۸ قاشق غذاخوری
دانه زیره ۱ قاشق غذاخوری
جوز هندی رنده شده ۱/۴ قاشق غذاخوری
پیاز سرخ کرده ۱/۲ فنجان
آرد نخودچی ۱/۴ فنجان
تخم مرغ ۱ عدد
حلقه های پیاز برای تزیین
لیموترش برای تزیین

 

طرز تهیه کاکوری کباب

طرز تهیه کاکوری کباب:

تمام مواد را به غیر از تخم مرغ و آرد نخودچی را خوب مخلوط کنید و حدود ۴ ساعت به آن استراحت بدهید و سپس آن را در مخلوط کن بریزید تا خمیر صاف و غلیظی بدست آورید.

پس از ۴ ساعت ، تخم مرغ و آرد نخودچی را اضافه کنید و مخلوط را به خوبی ورز بدهید. روی آن را با نایلکس بپوشانید و یک ساعت دیگر در یخچال قرار بدهید .

حدود ۳۰ دقیقه قبل از سرو غذا، گوشت را به سیخ ها بکشید و کباب ها را داخل روغن در تابه سرخ کنید یا فر را از قبل گرم کنید و داخل سینی فر را چرب کنید و داخل آن بچینید و داخل فر قرار بدهید تا کباب شوند.

می توانید آن را روی ذغال بپزید مراقب باشید کباب نسوزد و همه طرف آن به صورت یکسان بپزد. مقداری ادویه ی ماسالا روی پیازهای حلقه شده بریزید و با لیموترش و سبزی معطر در کنار کباب هندی سرو کنید .

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.